Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und fetten Sie die Springform mit etwas Pflanzenöl ein.

Mischen Sie Dinkel- oder Weizenmehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz. Fügen Sie die Marzipanrohmasse, das Pflanzenöl und das Sprudelwasser hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig. Gießen Sie den Teig in die Springform und backen Sie ihn etwa 45 Minuten. Lassen Sie ihn auskühlen.

In einer separaten Schüssel kombinieren Sie das Dinkelmehl, die gemahlenen Pistazien, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz. Pürieren Sie den frischen Spinat mit Öl und Sprudelwasser, dann mischen Sie diese Mischung mit den trockenen Zutaten. Gießen Sie den Teig in die Springform und backen Sie ihn ebenfalls etwa 45 Minuten.

Schmelzen Sie das vegane Backnougat im Wasserbad und schlagen Sie in einer anderen Schüssel die vegane Sahne mit Sahnesteif steif. Vermischen Sie die geschlagene Sahne mit Frischkäse und Backkakao, fügt das geschmolzene Nougat hinzu und stellen Sie die Füllung für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schneiden Sie die Oberseite des Marzipan-Biskuits gerade ab und höhlen Sie den inneren Teil vorsichtig aus, sodass ein Rand von ca. 2 cm bleibt. Füllen Sie die Mitte mit der Nougatfüllung.

Formen Sie den Pistazien-Biskuit zu einer kugelähnlichen Form und legen Sie ihn auf die Nougatfüllung des Marzipan-Biskuits.

Schmelzen Sie die vegane Zartbitterschokolade im Wasserbad und gießen Sie sie gleichmäßig über die Torte. Lassen Sie die Schokolade fest werden, bevor Sie die Torte servieren.