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Vegane Zucchini-Brownies

Vegane Zucchini-Brownies: Fudgy Genuss ohne Schuldgefühle

Genieße köstliche vegane Zucchini-Brownies, die fudgy und ohne Eier, Öl oder raffinierten Zucker sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 12 Brownies
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1.5 Tassen Haferflocken Gemahlen zu Mehl; sorgt für Struktur und Ballaststoffe.
  • 0.75 Tassen Zuckeralternativen Bringt Süße; verwende Kokoszucker oder eine zuckerfreie Alternative.
  • 0.5 Tassen Pflanzenbasierte Schokoladenstückchen Optional für das Topping.
  • 0.5 Tassen Kakaopulver Ungesüßt; trägt zu einem tiefen Schokoladengeschmack bei.
  • 1 TL Backpulver Lässt die Brownies leicht aufgehen.
  • 0.25 TL Backsoda Ein Treibmittel für eine fluffige Konsistenz.
  • 0.33 TL Salz Balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Instant-Kaffeepulver Optional; vertieft den Schokoladengeschmack.
  • 1.25 Tassen Geraspelte Zucchini Fügt Feuchtigkeit hinzu, ohne den Geschmack zu beeinflussen.
  • 0.5 Tassen Nussbutter Kann durch jede Art von Nussbutter oder Sonnenblumenkernbutter ersetzt werden.
  • 0.25 Tassen Pflanzenmilch Jede pflanzliche Milch funktioniert.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verleiht ein aromatisches Aroma.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform 6x9 Zoll

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 360°F (182°C) vor und lege eine 6x9 Zoll große Backform mit Backpapier aus.
  2. Gib alle trockenen Zutaten, außer den Schokoladenstückchen, in eine Küchenmaschine und püriere sie gut.
  3. Füge die feuchten Zutaten hinzu und püriere, bis die Masse glatt ist.
  4. Gieße den Teig in die Backform und streue die restlichen Schokoladenstückchen oben drauf.
  5. Backe die Brownies für 35-40 Minuten und überprüfe sie nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher.
  6. Lasse die Brownies komplett abkühlen, bevor du sie schneidest.

Nutrition

Serving: 1BrownieCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Die Aromen entwickeln sich am besten nach einem Tag. Optional kann man die Brownies warm servieren, z.B. mit pflanzenbasierter Eiscreme.

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