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Veganes Dönerfleisch selber machen aus Seitan

Veganes Dönerfleisch selber machen aus Seitan: Einfach lecker

Veganes Dönerfleisch selber machen aus Seitan ist eine leckere, pflanzliche Alternative zu traditionellen Kebabs und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Türkisch, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 125 g Seitan Fix Grundzutat für die fleischähnliche Textur.
  • 40 g Mehl Dient als Bindemittel.
  • 180 ml Wasser Für die Hydrierung der Seitan-Mischung.
  • 1 TL Paprika edelsüß Pulver Verleiht eine süße Note.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Bietet aromatischen Geschmack.
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer Sorgt für Würze.
  • 2 EL Gemüsebrühe Pulver Fügt Umami hinzu.
  • 2 Lorbeerblätter Bringen Geschmack während des Kochens.
  • 40 g Geschmacksneutrales Öl Zum Marinieren.
  • 2 EL Dönergewürz Gewürzmischung für den authentischen Geschmack.

Equipment

  • Schüssel
  • Messbecher
  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel das Seitan Fix, Mehl und Oregano gut vermengen.
  2. In einem Messbecher Wasser, Paprika und Pfeffer gut verrühren. Gieße die flüssigen Zutaten zu den trockenen.
  3. Knete die Mischung 5 bis 10 Minuten lang, bis eine fleischähnliche Konsistenz entsteht.
  4. Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
  5. In einem großen Topf 2 Liter Wasser mit Gemüsebrühe und Lorbeerblättern zum Kochen bringen.
  6. Den Teig in 8 Stücke schneiden, in das kochende Wasser geben und 30 Minuten sanft köcheln lassen.
  7. Den abgekühlten Seitan in dünne Scheiben schneiden und mit Öl, Dönergewürz vermengen.
  8. In einer heißen, gefetteten Pfanne die marinierten Seitan-Scheiben anbraten.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Lagere das marinierte Seitan in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Der gekochte Seitan kann portionsweise eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

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