Schmelze die weiße Schokolade und die doppelte Sahne zusammen, bis eine cremige Mischung entsteht.

In einer separaten Schüssel die gemahlenen Pistazien, das Allzweckmehl, die Speisestärke, den Zucker und Salz gut verrühren.

Füge die trockenen Zutaten langsam in die Schokoladen-Sahne-Mischung und falte sie vorsichtig ein.

Stelle die Mischung für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, forme kleine Kugeln und lege sie zur Seite.

Pinsle die Kataifi-Teigstränge mit geschmolzener Butter ein und wickle die Schokoladenkugeln fest in die Teigstränge.

Tauche die umhüllten Bälle in geschmolzene Milchschokolade und lasse überschüssige Schokolade abtropfen.

Lege die Bälle auf ein Backblech und stelle sie in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest ist.