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Cheese-Spinach-Ricotta stuffed shell

Verführerische Käse-Spinat-Ricotta Muschelnudeln frisch gebacken

Käse-Spinat-Ricotta Muschelnudeln sind ein einfach zuzubereitendes italienisches Gericht, das herzhaften Geschmack und Cremigkeit vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muschelnudeln
  • 250 g Muschelnudeln (Conchiglioni)
  • 150 g geriebener Mozzarella Alternativ Gouda oder Fontina
Für die Tomatensauce
  • 1 Stück Zwiebel gelbe Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch frisch
  • 2 EL Olivenöl extra nativ
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g gestückelte Tomaten oder zerdrückte, gewürfelte
  • 250 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe für nicht-vegetarische Variante
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL Zucker nach Geschmack
Für die Füllung
  • 300 g frischer Spinat oder aufgetauter tiefgekühlter Spinat
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 250 g Ricotta oder Hüttenkäse für leichtere Variante
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 g Parmesan oder Pecorino
  • 30 g Pinienkerne oder Walnüsse nach Wunsch

Equipment

  • Backofen
  • Kochtopf
  • Auflaufform
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (356°F) vor.
  2. Kochen Sie die Conchiglioni in gesalzenem Wasser bis sie sehr al dente sind, dann gut abtropfen lassen.
  3. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind; dann das Tomatenmark kurz mitbraten.
  4. Gestückelte Tomaten und Brühe hinzufügen; mit Oregano, Thymian, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen.
  5. Spinat kurz blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken, dann grob hacken und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
  6. Weitere Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann mit Spinat, Ricotta, Parmesan und Pinienkernen vermengen; gut würzen.
  7. Eine Schicht Tomatensauce auf den Boden einer Auflaufform verteilen. Jede Muschelnudel mit der Spinat-Ricotta-Mischung füllen und in die Form legen.
  8. Die restliche Sauce über die Muschelnudeln geben und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
  9. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
  10. Optional: Mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 55mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 1200IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Muschelnudeln sollten nur sehr al dente gekocht werden, um die beste Textur nach dem Backen zu gewährleisten. Die Füllung sollte darauf geachtet werden, dass sie nicht zu feucht ist.

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