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Verführerische Mini-Kuchen ohne Alkohol für den Valentinstag

Diese Mini-Kuchen ohne Alkohol sind eine süße Versuchung und ideal für den Valentinstag.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 Mini-Kuchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 150 g Zucker Kokosblütenzucker ist eine gesunde Alternative.
  • 1 EL Backpulver Kaltes Backpulver kann die Wirkung verringern.
  • 1 TL Natron Unterstützt die Triebkraft.
  • 1 Prise Salz Weniger Salz für eine mildere Variante.
  • 3 Stück Eier Nutzen Sie Apfelmus als vegane Option.
  • 100 ml Pflanzenöl Apfelmus kann hier für weniger Fett verwendet werden.
  • 150 ml Milch Pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch ist eine gute Substitution.
  • 1 TL Vanilleextrakt Experimentieren Sie mit Mandel- oder Kokosnussextrakt.
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Ricotta oder veganer Frischkäse sind mögliche Substitutionen.
  • 100 g Butter Margarine ist eine vegane Alternative.
  • 150 g Puderzucker Erythrit oder andere Zuckeralternativen können auch verwendet werden.
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft kann ebenfalls verwendet werden.
  • Lebensmittelfarbe Optionale Verwendung zum Färben.

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Spritzbeutel
  • Handmixer
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gründlich vermengen, bis alles gut verteilt ist.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier, Pflanzenöl, Milch und den Vanilleextrakt schaumig schlagen.
  3. Die trockene Mischung vorsichtig zu den feuchten Zutaten hinzufügen und nur so lange rühren, bis der Teig leicht blubbert.
  4. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor.
  5. Verfüllen Sie den Teig in die Muffinmulden, bis zur Hälfte oder drei Viertel voll.
  6. Backen Sie die Mini-Kuchen für 18-22 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lassen Sie die Mini-Kuchen 5 Minuten im Blech abkühlen und legen Sie sie dann auf ein Kuchengitter.
  8. Verquirlen Sie den Frischkäse und die Butter, bis cremig, fügen Sie Puderzucker und Zitronensaft hinzu.
  9. Tragen Sie das Frosting großzügig auf die Mini-Kuchen auf und verzieren Sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1Mini-KuchenCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Mit essbaren Blüten oder bunten Streuseln verzieren.

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