Heize den Ofen auf 180°C/160°C Umluft/Gas 4 vor. Fette eine Kastenform ein und lege sie mit Backpapier aus.

Schlage die Butter und den Zucker cremig. Gib nach und nach die Eier und den Vanilleextrakt hinzu.

Mische das glutenfreie Mehl, Backpulver, Xanthan Gummi und Lebensmittelfarbe ein, bis der Teig strahlend pink ist.

Gieße den pinken Teig in die vorbereitete Kastenform und backe ihn für 45-50 Minuten.

Lass den Kuchen auf einem Gitter auskühlen und schneide die Enden ab.

Verwende einen herzförmigen Ausstecher, um Herzstücke auszuschneiden und bewahre die Abfälle auf.

Bereite den Schokoladenteig vor, indem du Butter und Zucker cremig schlägst, anschließend Eier und die trockenen Zutaten hinzufügst.

Löffle eine dünne Schicht des Schokoladenteigs in die Kastenform, stelle die pinken Herzstücke aufrecht hinein und decke sie mit der restlichen Schokoladenmasse.

Backe den Kuchen für weitere 45-50 Minuten und lasse ihn danach auskühlen.

Schmelze die dunkle Schokolade und kombiniere sie mit Butter, Puderzucker und Kakaopulver zur Glasur.

Verteile die Glasur gleichmäßig auf dem vollständig abgekühlten Kuchen und dekoriere nach Belieben.