Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette eine 20 cm große Backform gründlich mit Butter ein.

In einer großen Rührschüssel kombinierst du das Dinkelmehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und eine Prise Salz.

In einer separaten Schüssel zerdrücke die sehr reifen Bananen und füge Rapsöl, Ei, Magerquark, Sahne, Dattelsirup, Zimt, Kakaopulver und Apfelmark hinzu.

Nun nimmst du die Schüssel mit den trockenen Zutaten und hebst sie vorsichtig unter die feuchte Mischung.

Falte die gewürfelten Äpfel und die optionalen Rosinen in den Teig ein.

Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt.

Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe die Torte für ca. 30–35 Minuten.

Lasse die Torte nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.