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Weiße Schokolade Himbeere Kekse

Weiße Schokolade Himbeere Kekse: Der süße Knusperspaß

Eine perfekte Mischung aus zartschmelzender Weißer Schokolade und fruchtigen Himbeeren - die Weiße Schokolade Himbeere Kekse sind ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter kann durch Margarine ersetzt werden
  • 75 g Brauner Zucker
  • 75 g Zucker
  • 1 Stück Ei oder Flachs-Ei für vegane Option
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt optional
  • 200 g Weißes Mehl kann glutenfrei sein
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 100 g Weiße Schokoladenstückchen oder Schokoladenschips
  • 150 g Frische Himbeeren oder gefrorene, können mehr Feuchtigkeit abgeben

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Mikrowelle
  • Küchenreibe

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schlage die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker in einer Schüssel zusammen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Gib das Ei und den Vanilleextrakt dazu und rühre sie gut unter die Butter-Zucker-Mischung.
  4. In einer separaten Schüssel verrühre das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz.
  5. Füge nun die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre, bis sie gerade so miteinander verbunden sind.
  6. Hebe vorsichtig die weißen Schokoladenstückchen und die frischen Himbeeren unter.
  7. Setze Esslöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech. Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis sie an den Rändern goldbraun sind.
  8. Lass die Kekse für ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter gibst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Optional: Mit einem Hauch Puderzucker bestäuben für ein besonders schönes Finish.

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