Wasser kochen: Bringe in einem kleinen Topf Wasser zum Kochen, füge die Eier hinzu und koche sie etwa 8 Minuten lang hart. Lass sie abkühlen, schäle sie und schneide sie in Scheiben.

Gemüse vorbereiten: Während die Eier kochen, wasche das Gemüse. Choppe die Frühlingszwiebeln und würfele die Tomaten in kleine Stücke.

Avocado zerdrücken: Halbiere und entkerne die Avocado, zerdrücke sie mit einer Gabel, bis sie schön cremig ist.

Frischkäse cremig machen: Reibe die Schale der Zitrone und mische sie mit dem Frischkäse. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Chili-Flocken.

Wraps füllen: Verteile die Frischkäse- und Avocado-Mischung auf jedem Wrap. Schichte den Räucherlachs, die Eierscheiben und das vorbereitete Gemüse darauf.

Wraps rollen: Bestreue die gefüllten Wraps mit Frühlingszwiebeln und Kresse, träufle etwas Zitronensaft darüber und rolle sie fest ein.

Servieren: Schneide die Wraps diagonal durch und serviere sie sofort, um die Frische zu genießen.