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Gebratene Udon – Würzig

Würzige Gebratene Udon mit frischen Gemüse in 15 Minuten

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Udon-Nudeln und frischem Gemüse in diesem würzigen Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Udon-Nudeln
  • 200 g Udon-Nudeln Sie können sie durch Soba, Mie oder Spaghetti ersetzen.
Für die Sauce
  • 3 EL Sojasauce Niedrig natriumhaltig für gesünderen Genuss.
  • 2 EL Sesamöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist ideal, aber Pulver geht auch.
  • 1 TL Ingwer Gemahlen ist ein brauchbarer Ersatz.
  • 1 TL Sriracha/Sambal Oelek Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Reisessig Apfelessig ist eine Alternative.
  • 1 TL brauner Zucker Weißer Zucker oder Honig sind Alternativen.
Für das Gemüse
  • 2 st Karotten Können durch Paprika oder Zucchini ersetzt werden.
  • 3 Stiele Frühlingszwiebeln Grüne Zwiebeln oder Schnittlauch sind ebenfalls eine gute Wahl.
  • 100 g Spinat Auch Grünkohl oder Pak Choi können verwendet werden.

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie die Udon-Nudeln gemäß der Packungsanweisung; abgießen und beiseite stellen.
  2. Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze.
  3. Fügen Sie die gehackten Karotten, Frühlingszwiebeln und Spinat hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an.
  4. Schieben Sie das Gemüse zur Seite, geben Sie die Udon-Nudeln in die Pfanne und rühren Sie kurz um.
  5. Gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber und vermischen Sie alles, bis die Nudeln gut umhüllt sind.
  6. Braten Sie alles eine weitere Minute unter Rühren, bis die Nudeln durchgehend heiß sind.
  7. Servieren Sie die Gebratene Udon sofort, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Fügen Sie geröstete Erdnüsse für zusätzlichen Crunch hinzu.

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