Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung luftig und hell ist.

Füge das gesiebte Mehl, Backpulver und den Backkakao hinzu und hebe alles vorsichtig unter.

Fülle den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten.

Lasse den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und übertrage ihn dann auf ein Kuchengitter.

Schlage die Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Quark in einer großen Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden.

Schneide den abgekühlten Sponge in zwei gleichmäßige Schichten und lege die erste Schicht auf einen Servierteller.

Verteile eine Schicht der Cremefüllung, lege Erdbeeren und Yogurette-Stücke darüber und wiederhole mit der zweiten Schicht.

Decke die Torte ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Schmelze die Zartbitterschokolade mit Butter und drizzle sie auf die Torte, garniere mit zusätzlichen Erdbeeren.