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Zarter Lachs Auflauf mit Kartoffeln

Zarter Lachs Auflauf mit Kartoffeln für gemütliche Abende

Ein köstlicher Lachs-Kartoffel-Auflauf, perfekt für gemütliche Abende mit der Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 700 g Kartoffeln Wähle festkochende Kartoffeln
  • 600 g Lachsfilet Frischen oder gefrorenen Lachs verwenden
  • 100 g junger Blattspinat Frischen oder gut abgetropften gefrorenen Spinat verwenden
  • 2 Stangen Porree Gründlich reinigen
Für die Sauce
  • 2 EL Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Zwiebel Gelbe Zwiebel für das beste Gleichgewicht
  • 1 Knoblauchzehe Mehr für intensiveren Knoblauchgeschmack
  • 1 EL Speisestärke Kann durch Mehl ersetzt werden
  • 250 ml Milch Pflanzliche Milch als Alternative
  • 100 g Schlagsahne Kann durch Joghurt ersetzt werden
  • 1 Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer
Für den Käsebelag
  • 100 g Gouda Kann durch andere schmelzende Käsesorten ersetzt werden
  • Salz Verstärkt die Aromen

Equipment

  • Auflaufform
  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. 5 Minuten in gesalzenem Wasser kochen.
  2. Zwiebeln, Knoblauch und Porree in der geschmolzenen Butter anbraten.
  3. Speisestärke mit Milch vermischen, in die Porree-Mischung geben und eindicken lassen.
  4. In einer Auflaufform die Kartoffeln, die Sauce und den Lachs schichten.
  5. Gouda reiben und auf die oberste Schicht streuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 24gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 900mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Lass den Auflauf nach dem Backen ruhen, um die Schichten zu setzen.

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