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Zimtschnecken-Focaccia

Zimtschnecken-Focaccia für Süßigkeitenliebhaber

Diese Zimtschnecken-Focaccia vereint die fluffige Textur von Focaccia mit dem süßen Geschmack klassischer Zimtschnecken.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Gehen lassen 1 hour
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Pizzamehl Type 00 Kann durch normales 405er Mehl ersetzt werden.
  • 300 ml Wasser Aktiviert die Hefe.
  • 10 g Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 50 ml Olivenöl Für Reichhaltigkeit und Geschmack.
  • 15 g Frische Hefe Sicherstellen, dass sie frisch ist.
  • 30 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 50 g Butter Ungesalzen verwenden.
Für die Zimtfüllung
  • 100 g Brauner Zucker
  • 2 TL Gemahlener Zimt
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Kann durch Mascarpone ersetzt werden.
  • 100 g Puderzucker
  • 50 ml Vollmilch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Küchentuch
  • Mischschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Wasser, den Zucker und die frische Hefe vermischen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
  2. Füge das Olivenöl, das Pizzamehl Type 00 und das Salz hinzu und knete alles, bis der Teig glatt ist (5-7 Minuten).
  3. Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Ofen auf 230°C vorheizen.
  5. Backform mit Olivenöl einfetten.
  6. Teig gleichmäßig in der Backform verteilen und Vertiefungen drücken.
  7. Butter, braunen Zucker und Zimt vermischen und gleichmäßig über den Teig gießen.
  8. Für 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  9. Frosting aus Frischkäse, Puderzucker und Vollmilch zubereiten.
  10. Focaccia 5 Minuten abkühlen lassen und das Frosting darauf verteilen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Frische Hefe verwenden und kleine Vertiefungen im Teig nicht vergessen.

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