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Cinnamon roll cake with vanilla glaze without yeast

Zimtschneckenkuchen mit Vanilleglasur – Ganz ohne Hefe!

Ein einfacher und schneller Zimtschneckenkuchen mit Vanilleglasur ohne Hefe – perfekt für jeden Anlass.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsche
Calories: 320

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz verwenden Sie Meersalz für intensiveren Geschmack.
  • 200 g Zucker reduzieren Sie die Menge für weniger süßen Kuchen.
  • 1 TL Weinstein Backpulver stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
  • 250 ml Milch pflanzliche Milch für laktosefreie Variante.
  • 2 Stück Ei(er) oder durch Leinsamen-Eier ersetzen.
  • 2 TL Vanillepaste Vanilleextrakt ist eine gute Alternative.
  • 100 g Butter geschmolzen; Kokosöl für milchfreie Variante.
Für die Zimtmasse
  • 100 g Brauner Zucker oder normalen Zucker verwenden.
  • 2 TL Ceylon Zimt normalen Zimt verwenden, falls nötig.
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker weniger für leichtere Glasur verwenden.
  • 2 EL Milch pflanzliche Milch hält die Glasur laktosefrei.

Equipment

  • Backblech oder Springform

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 170°C (340°F) vor. Bereiten Sie ein kleines Backblech oder eine Springform vor, indem Sie es einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel vermengen Sie das Mehl, Salz, Zucker und das Weinstein Backpulver gründlich.
  3. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Milch, Eier und die Vanillepaste gut durch. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie alles zusammen.
  4. Vermengen Sie die feuchten und trockenen Zutaten, bis der Teig schön glatt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
  5. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit braunem Zucker, Mehl und Zimt für die köstliche Zimtmasse.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form. Verteilen Sie die Zimtmasse gleichmäßig auf dem Teig und ziehen Sie mit einem Messer durch den Teig, um einen marmorierten Effekt zu erzeugen.
  7. Backen Sie den Kuchen 25-35 Minuten lang. Überprüfen Sie die Garheit mit einem Zahnstocher; er sollte sauber herauskommen.
  8. Lassen Sie den Kuchen ein wenig abkühlen, während Sie die Glasur zubereiten, indem Sie Puderzucker, Vanille und genügend Milch mischen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  9. Träufeln Sie die Glasur über den abgekühlten Kuchen und genießen Sie die köstliche Kombination!

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 400IUCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Optional: Bestreuen Sie den Kuchen mit gehackten Nüssen für zusätzlichen Crunch.

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