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Zitronen-Baiserküsschen oder Zitronenmeringue

Zitronen-Baiserküsschen für süße Momente zuhause

Zitronen-Baiserküsschen vereinen die Frische von Zitrone mit der Süße von Baiser und sind perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 12 Küsschen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Baiser
  • 150 g Zucker sorgt für die Süße und Stabilität der Baisermasse
  • 4 stück Eiweiß das Grundelement für einen luftigen und leichten Baiser
  • 2 EL Zitronensaft verleiht einen frischen Geschmack
  • 1 Pck. Vanillezucker fügt eine angenehme Vanille-Note hinzu
  • 100 g Gemahlene Mandeln sorgen für eine nussige Note und eine zarte Textur
Für die Creme
  • 150 g Puderzucker süßt die Creme und macht sie schön glatt
  • 1 TL Zitronenschalen bringen eine zusätzliche Frische
  • 2 EL Zitronensaft verstärkt den Zitronengeschmack
  • 200 ml Sahne wird steif geschlagen und macht die Creme luftig und cremig
Für die Dekoration
  • 100 g Zartbitterschokolade bringt eine köstliche, schokoladige Note

Equipment

  • Backofen
  • Mischschüssel
  • Schneebesen
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 120°C vor.
  2. Schlagen Sie das Eiweiß mit Zucker und Zitronensaft steif.
  3. Heben Sie den Vanillezucker und die gemahlenen Mandeln unter die Eiweißmasse.
  4. Setzen Sie kleine Häufchen der Baisermasse auf ein Backblech.
  5. Backen Sie die Baiser für etwa 90 Minuten.
  6. Vermischen Sie den Puderzucker, die Zitronenschale und den Zitronensaft zu einer glatten Creme.
  7. Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie unter die Zitronencreme.
  8. Verbinden Sie die Baiser-Häufchen mit der Zitronencreme und kühlen Sie sie.
  9. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und träufeln Sie sie über die Küsschen.

Nutrition

Serving: 1KüsschenCalories: 100kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 5mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frischen Zitronenscheiben garnieren für einen zusätzlichen Frischekick.

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