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Zucchini-Tomaten-Reis

Zucchini-Tomaten-Reis: Mediterranes Wohlfühlessen

Zucchini-Tomaten-Reis ist ein einfaches, gesundes Gericht mit mediterranem Flair, ideal für eine schnelle und nährstoffreiche Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Reis Basmati oder Langkornreis für fluffige Konsistenz.
  • 1 Tasse Wasser Für das Kochen des Reises, je nach Reissorte anpassen.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack verwenden.
Für das Gemüse
  • 1 stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten.
  • 2 stück Knoblauchzehen Frisch gehackt ist ideal.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Extra natives Öl sorgt für einen reichhaltigen Geschmack.
  • 2 stück Zucchini Kann durch gelbe Zucchini ersetzt werden.
  • 1 stück Paprika Rote oder gelbe Paprika bringen Süße.
  • 2 stück Tomaten Frische oder dosierte Tomaten verwenden.
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Rosmarin Frisch oder getrocknet.
  • 1 Teelöffel Thymian Frischer Thymian hebt den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Oregano Unverzichtbar für mediterrane Gerichte.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Sorgt für konzentrierten Tomatengeschmack.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf 1 Tasse Wasser mit 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, dann bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten.
  3. Frisch gehackten Rosmarin, Thymian und Oregano einrühren. Tomatenmark hinzufügen und 1–2 Minuten weiterbraten.
  4. Zucchini, Paprika und Tomaten klein schneiden und in die Pfanne geben. 5–7 Minuten anbraten, bis die Zucchini zart ist.
  5. Fertig gekochten Reis in die Pfanne mischen, 2–3 Minuten köcheln lassen und gut umrühren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Tipp: Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack. Reis gründlich waschen für fluffige Konsistenz.

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