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Zupfbrot mit Kräuterbutter

Zupfbrot mit Kräuterbutter – Der Star deiner Grillpartys

Zupfbrot mit Kräuterbutter ist das perfekte Fingerfood für Grillpartys, einfach zuzubereiten und vielseitig.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 55 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Bäcker
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl (Type 405) Dinkelmehl kann verwendet werden.
  • 7 g Frischhefe Trockenhefe kann als Ersatz genutzt werden.
  • 90 g Butter Ungesalzene Butter empfohlen.
  • 250 ml kaltes Wasser Sehr kalt für optimale Hefeaktivierung.
  • 1 TL Salz
Für die Füllung
  • 250 g Butter Sehr weich für die Füllung.
  • 15 g Krause Petersilie Andere Kräuter wie Schnittlauch möglich.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Alternativ Knoblauchpulver verwenden.
  • 1 Msp. Schwarzer Pfeffer Menge nach Geschmack anpassen.
  • 50 g Parmesan Alternativen wie Mozzarella sind möglich.

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und bereite die Kastenform vor.
  2. Schmelze 90g Butter und vermische sie mit 250ml kaltem Wasser. Löse die frische Hefe in dieser Mischung auf.
  3. Vermenge 500g Weizenmehl und 1 TL Salz in einer Schüssel. Gib die Butter-Hefe-Mischung dazu und knete den Teig.
  4. Lass den Teig bei Zimmertemperatur für 30 Minuten ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Bereite die Kräuterbutter vor: Vermenge 250g weiche Butter mit 15g gehackter Petersilie, einer zerdrückten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer.
  6. Rolle den Teig auf etwa 30x45 cm aus, streiche die Kräuterbutter darauf und bestreue mit Parmesan.
  7. Schneide den Teig in Streifen, stapel sie und schneide sie in Quadrate, stelle sie in die Kastenform.
  8. Lass den gestapelten Teig erneut für 30 Minuten ruhen und backe ihn dann 35 Minuten lang ohne Abdeckung, gefolgt von 20 Minuten mit Abdeckung.
  9. Lass das Brot etwas abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 300mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Geschmackserlebnis das Zupfbrot leicht warm genießen.

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