Kartoffeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die ungeschälten, mehligkochenden Kartoffeln hinzu. Kochen Sie sie 20 bis 25 Minuten, bis sie weich sind.

Teig zubereiten: Schälen Sie die Kartoffeln und pressen Sie sie durch eine Kartoffelpresse. Vermischen Sie das Kartoffelmus mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig.

Pflaumen vorbereiten: Waschen Sie die Zwetschgen und entsteinen Sie sie. Füllen Sie jede mit Zucker.

Knödel formen: Formen Sie eine Teigscheibe, platzieren Sie die Pflaume in die Mitte und wickeln Sie den Teig darum.

Knödel kochen: Kochen Sie die Knödel in gesalzenem Wasser für 10 bis 15 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.

Knödel braten: Braten Sie die gekochten Knödel in Butter für 3–4 Minuten von jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Servieren: Bestäuben Sie die Knödel mit Zucker und Zimt und servieren Sie sie warm.