Go Back
–+ servings
Zwiebelkuchen backen

Zwiebelkuchen backen für echte Genießer

Zwiebelkuchen backen ist ein einfaches Rezept, das köstliche Aromen von karamellisierten Zwiebeln und herzhaftem Speck vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 stück Zwiebeln gelbe Zwiebeln sind traditionell
  • 150 g Speckwürfel kann durch Pancetta ersetzt werden oder weggelassen werden
  • 200 g Schmand griechischer Joghurt ist eine gesunde Alternative
  • 3 stück Eier Zimmertemperatur
  • 250 ml Milch Vollmilch ist ideal
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben sorgt für das beste Aroma
  • etwas Öl oder Butter für die Form verhindert ankleben
  • 1 Packung Fertiger Kuchenteig oder selbstgemachter Hefeteig für eine leichtere Textur selbstgemacht

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und fette die Backform ein.
  2. Mische in einer großen Schüssel Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Öl. Füge lauwarmes Wasser hinzu und knete den Teig.
  3. Lass den Teig für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  4. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Ringe.
  5. Brate die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig und füge die Zwiebeln hinzu, bis sie glasig sind.
  6. Würze die Speck-Zwiebel-Mischung.
  7. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
  8. Verteile die Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig auf dem Teig.
  9. Verrühre Schmand, Eier und Gewürze und gieße die Füllung über den Kuchen.
  10. Backe den Zwiebelkuchen im Ofen für 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 70mgIron: 1.5mg

Notes

Der Zwiebelkuchen ist ein perfektes Gericht für herbstliche Familientreffen und kann vielseitig abgewandelt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!