Der Duft von frisch gebackenem Obst erinnert mich an eine Kindheit voller gemütlicher Nachmittage, wenn der Herbst die Luft mit seinen warmen Aromen erfüllte. Heute teile ich mit euch mein Rezept für gebackene Äpfel mit Zimtcreme und Karamellnüssen. Diese kleine Köstlichkeit ist nicht nur ein himmlischer Genuss, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten – ideal für alle, die eine süße, saisonale Nachspeise suchen. Die Kombination aus der Süße der Äpfel, der cremigen Zimtcreme und dem knackigen Karamell verleiht jedem Bissen eine himmlische Textur. Ob zu einem festlichen Anlass oder einfach nur als besondere Aufmerksamkeit für einen geliebten Menschen, diese gebackenen Äpfel werden garantiert alle begeistern. Seid ihr bereit, euch in die warmen Aromen des Herbstes zu verlieben?
Warum ist Zimtcreme mit Apfelmus so besonders?
Einfache Zubereitung: Diese gebackenen Äpfel sind im Handumdrehen gemacht, ideal für alle, die eine unkomplizierte Nachspeise suchen.
Aromatische Kombination: Die süßen Äpfel harmonieren perfekt mit der cremigen Zimtcreme und den knusprigen Karamellnüssen.
Saisonale Zutaten: Frisch und voller Geschmack – diese Rezeptur nutzt die besten Äpfel des Herbstes.
Vielfältige Anlässe: Ob gemütliches Abendessen oder festliche Feier, diese Leckerei erfreut jeden Gaumen!
Gesunde Option: Vitaminreich und proteinhaltig durch Quark – ein Genuss, der nicht nur schmeckt, sondern auch nährt!
Zimtcreme mit Apfelmus Zutaten
Für die Äpfel
• Äpfel (2.2 kg, z.B. Boskop) – ideal zum Backen, da sie ihre Form behalten und natürliche Süße bieten.
• Brauner Zucker (2-3 EL) – fügt Karamellnoten hinzu; kann durch Kokoszucker ersetzt werden für eine gesündere Option.
• Vanillezucker (4 Pck.) – verstärkt den Vanillegeschmack; alternativ 1 TL Vanilleextrakt verwenden.
• Saft von 1 Zitrone – hemmt das Braunwerden der Äpfel und sorgt für frische Säure.
• Zimtstangen (2) – für das warme Aroma, das die Äpfel ergänzt; gemahlener Zimt kann als schnellere Alternative verwendet werden (1 TL).
Für die Karamellnüsse
• Walnusskerne (100 g) – sorgen für Crunch und nussigen Geschmack; auch mit Pekannüssen variierbar.
• Butter (1 EL + 50 g) – verleiht Reichtum und hilft beim Karamellisieren der Äpfel.
• Öl (1 EL) – zum Anbraten der Nüsse; neutralen Ölen wie Sonnenblumenöl sind eine gute Alternative.
• Zucker (50 g) – für die Karamellisierung; lässt sich auch durch braunen Zucker ersetzen.
Für die Zimtcreme
• Schlagsahne (250 g) – bietet Cremigkeit für die Zimtcreme; kann durch aufgeschlagene Kokoscreme für eine milchfreie Option ersetzt werden.
• Magerquark (1 ¼ kg) – sorgt für die cremige, leicht säuerliche Note; griechischer Joghurt kann eine fettärmere Variante sein.
• Puderzucker (100 g) – versüßt die Zimtcreme; alternatives Steviapulver kann für eine zuckerfreie Option verwendet werden.
• Etwas Zimt – zum Garnieren und zur geschmacklichen Abrundung.
Genießt die köstlichen Aromen dieser Zimtcreme mit Apfelmus, die euer Herz erwärmen wird!
Step-by-Step Instructions for Zimtcreme mit Apfelmus
Step 1: Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mische den braunen Zucker mit zwei Päckchen Vanillezucker und lege die Äpfel mit der Schnittseite nach unten auf ein gefettetes Backblech. Beträufle die Äpfel mit Zitronensaft, streue die Zuckermischung darüber und lege zwei Zimtstangen dazu. Bei 180°C (Umluft) für 30 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und leicht karamellisieren.
Step 2: Karamellnüsse zubereiten
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne 1 Esslöffel Butter zusammen mit 1 Esslöffel Öl erhitzen. Die gehackten Nüsse hinzufügen, mit 50 g Zucker bestreuen und kurz karamellisieren. Rühre die Nüsse für 2-3 Minuten um, bis sie goldbraun sind. Die Karamellnüsse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und abkühlen lassen, damit sie knusprig werden.
Step 3: Äpfel weiter backen
Nach dem ersten Backen die Äpfel aus dem Ofen nehmen und 50 g Butter in kleinen Stückchen darüber verteilen. Für weitere 10 Minuten backen oder bis die Äpfel zart und durchgegart sind. Die Äpfel aus dem Ofen nehmen und vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken, bis eine Apfelmus-Konsistenz erreicht ist.
Step 4: Zimtcreme vorbereiten
Die Schlagsahne in einer großen Schüssel steif schlagen. In einer separaten Schüssel Magerquark, zwei Päckchen Vanillezucker, Puderzucker und eine Prise Zimt gut vermengen, bis alles cremig ist. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben, um eine luftige Zimtcreme zu erhalten.
Step 5: Dessert anrichten
In Gläsern (ca. 250 ml) abwechselnd die Apfelmasse und die Zimtcreme schichten. Die cremige Zimtcreme großzügig auf die Apfelmasse geben und mit den abgekühlten Karamellnüssen toppen. Nach Belieben mit etwas Zimt garnieren und sofort servieren oder im Kühlschrank kaltstellen, um die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen.
Tipps für die beste Zimtcreme mit Apfelmus
- Äpfel wählen: Achte darauf, festere Apfelsorten wie Boskop zu wählen, da sie beim Backen ihre Form behalten und optimalen Geschmack entwickeln.
- Zucker anpassen: Je nach Apfelsorte kann der Zucker variieren; süße Äpfel benötigen weniger, während säuerliche mehr Süße wünschen.
- Karamell richtig machen: Lass die Karamellnüsse vollständig abkühlen, damit sie knusprig bleiben und nicht matschig werden.
- Zimtcreme richtig schichten: Schichte die Zimtcreme mit Apfelmus in Gläsern abwechselnd, um eine schöne Optik und Geschmacksvielfalt zu gewährleisten.
- Die richtige Konsistenz: Wenn du die Äpfel zerdrückst, achte darauf, nicht zu viel Flüssigkeit hinzuzufügen, um die perfekte Apfelmus-Konsistenz zu erreichen.
Tipps zur Vorbereitung von Zimtcreme mit Apfelmus
Diese Zimtcreme mit Apfelmus ist perfekt für alle, die Zeit sparen wollen, ohne auf Komfort der hausgemachten Küche zu verzichten! Du kannst die Äpfel bereits bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten, indem du sie schälst, halbierst und das Kerngehäuse entfernst. Beträufle sie mit Zitronensaft, um das Braunwerden zu verhindern, und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Karamellnüsse lassen sich ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten; achte darauf, sie in einem trockenem Behälter aufzubewahren, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Wenn du bereit bist, das Dessert zu servieren, backe die vorbereitet Äpfel und bereite die Zimtcreme frisch zu. Schichte die Apfelmasse und die Zimtcreme in Gläser, garniere mit Karamellnüssen, und genieße dein schnelles und köstliches Dessert!
Zimtcreme mit Apfelmus Variationen
Entdecke köstliche Möglichkeiten, dieses Rezept für Zimtcreme mit Apfelmus nach deinem Geschmack anzupassen!
- Vegan: Ersetze die Schlagsahne durch Kokoscreme und den Quark durch pflanzlichen Quark für eine vegane Variante.
- Zuckerfrei: Verwende Stevia oder Erythrit anstelle von Zucker im Rezept für eine zuckerfreie Option.
- Geröstete Nüsse: Röste die Walnüsse vor dem Karamellisieren, um einen intensiveren, nussigen Geschmack zu erzielen.
- Früchte mischen: Kombiniere Äpfel mit Birnen oder reifen Pflaumen für zusätzliche Fruchtnoten und eine interessante Textur.
- Verfeinerte Gewürze: Ergänze das Rezept mit einer Prise Muskatnuss oder Kardamom, um den herbstlichen Aromen eine neue Dimension zu verleihen.
- Crunchy Topping: Streue einige haferflocken und gehackte Nüsse über die Zimtcreme für zusätzlichen Crunch und eine tolle Textur.
- Festlich: Füge einen Schuss Rum oder Apfelwein zur Äpfeln hinzu, um einen festlichen Kick zu erhalten.
- Exotische Note: Gib etwas geriebene Orangenschale oder Zitronenschale zur Quarkcreme, um einen frischen, zitrusartigen Geschmack zu integrieren.
Was passt zu Gebackenen Äpfeln mit Quarkcreme und Karamellnüssen?
Der Genuss süßer, in Zimt gehüllter Äpfel ist perfekt für einen besonderen Abend, an dem Cremigkeit und Knusprigkeit Hand in Hand gehen.
- Warmes Vanilleeis: Die Kühle und Cremigkeit des Eis’ harmoniert wunderbar mit den warmen Äpfeln, während der Vanillegeschmack die Gewürze verstärkt.
- Karamellisierte Pekannüsse: Diese bieten eine süße, nussige Ergänzung, die den Crunch verstärkt und sich mit den Karamellnüssen der Äpfel verbindet.
- Zimtcreme mit Apfelmus: Für eine zusätzliche Schicht Kreativität kann man die Zimtcreme direkt unter die Apfelmasse schichten. Der Geschmack bleibt harmonisch.
- Cremiger Joghurt: Ein Löffel griechischer Joghurt bringt eine erfrischende, leicht saure Note, die die Süße der Äpfel perfekt ausbalanciert.
- Tee mit Zimt: Ein duftender Zimttee ergänzt die warmen Aromen der gebackenen Äpfel und verleiht dem Erlebnis eine herbstliche Note.
- Apfelsaft: Ein kühles Glas frischer Apfelsaft unterstreicht den fruchtigen Charakter des Desserts und sorgt für Erfrischung.
- Schokoladenkekse: Diese bieten einen schokoladigen Crunch, der in Kombination mit der Cremigkeit der Quarkcreme für einen aufregenden Kontrast sorgt.
- Punsch oder Glühwein: Ein heißer Punsch oder Gewürz-Glühwein bringt die Aromen des Herbstes zum Vorschein und sorgt für Wärme während des Genusses.
Diese Kombinationen verwandeln dein Dessert in eine unvergessliche Geschmackserfahrung und zaubern ein Lächeln auf jedes Gesicht!
Lagerungstipps für Zimtcreme mit Apfelmus
Kühlschrank: Lagere übrig gebliebene Zimtcreme mit Apfelmus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. So bleibt die Frische und der Geschmack erhalten.
Gefrierschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Apfelmasse ohne die Zimtcreme einfrieren. Fülle sie in einen gefriersicheren Behälter und genieße sie innerhalb von 2-3 Monaten.
Auftauen: Lass die gefrorene Apfelmasse über Nacht im Kühlschrank auftauen und rühre sie gut durch, um die Konsistenz zu verbessern.
Wiederehitzen: Wenn du die Zimtcreme mit Apfelmus genießen möchtest, kannst du die Apfelmasse auf dem Herd leicht erwärmen und dann mit der frisch zubereiteten Zimtcreme kombinieren.
Zimtcreme mit Apfelmus Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Äpfel aus?
Achte darauf, festere Apfelsorten wie Boskop oder Elstar zu wählen, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine natürliche Süße bieten. Diese Sorten entwickeln im Ofen einen wunderbaren Geschmack und sind perfekt für gebackene Desserts.
Wie lagere ich die Reste von Zimtcreme mit Apfelmus?
Lagere übrig gebliebene Zimtcreme mit Apfelmus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. So bleibt die Frische und der Geschmack erhalten. Du kannst sie auch kalt genießen oder die Schichten wieder anrichten und leicht erwärmen.
Kann ich Zimtcreme mit Apfelmus einfrieren?
Ja, du kannst die Apfelmasse ohne die Zimtcreme einfrieren. Fülle die Apfelmasse in einen gefriersicheren Behälter und genieße sie innerhalb von 2-3 Monaten. Achte darauf, die Mischung gut zum Raum zu bringen, bevor du sie nutzt.
Wie verhindere ich, dass die Karamellnüsse matschig werden?
Lass die Karamellnüsse vollständig abkühlen, nachdem du sie karamellisiert hast, damit sie knusprig bleiben. Verteile sie auf einem Backpapier und achte darauf, dass sie sich nicht berühren, während sie abkühlen.
Kann ich die Zimtcreme für Allergien anpassen?
Absolut! Du kannst die Schlagsahne durch aufgeschlagene Kokoscreme ersetzen, um eine milchfreie Option zu erhalten. Auch für den Puderzucker kann Steviapulver eine zuckerfreie Alternative sein. Achte stets auf deine spezifischen Allergien und passe die Zutaten entsprechend an.
Zimtcreme mit Apfelmus für jeden Anlass
Ingredients
Equipment
Method
- Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mische den braunen Zucker mit zwei Päckchen Vanillezucker und lege die Äpfel mit der Schnittseite nach unten auf ein gefettetes Backblech. Beträufle die Äpfel mit Zitronensaft, streue die Zuckermischung darüber und lege zwei Zimtstangen dazu. Bei 180°C (Umluft) für 30 Minuten backen.
- Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne 1 EL Butter mit 1 EL Öl erhitzen. Nüsse hinzufügen, mit 50 g Zucker bestreuen und kurz karamellisieren. Für 2-3 Minuten umrühren, bis sie goldbraun sind. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und abkühlen lassen.
- Äpfel aus dem Ofen nehmen und 50 g Butter in kleinen Stückchen darüber verteilen. Für weitere 10 Minuten backen oder bis die Äpfel zart sind. Mit einer Gabel zerdrücken bis eine Apfelmus-Konsistenz erreicht ist.
- Schlagsahne in eine große Schüssel steif schlagen. In einer separaten Schüssel Magerquark, zwei Päckchen Vanillezucker, Puderzucker und eine Prise Zimt gut vermengen. Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- In Gläsern abwechselnd die Apfelmasse und die Zimtcreme schichten. Mit Karamellnüssen toppen und nach Belieben mit Zimt garnieren.